1. 将长杆白菜洗净，控水用手撕成段，杆子，叶子分开放。

2. 热锅放猪油，将蒜末煸香。

3. 放入菜杆，大火，翻炒软。

4. 放入菜叶翻炒软。

5. 放入盐，翻炒出汁。

6. 用生抽调味翻炒匀即可。

7. 盛碗。