王天晴挂面是产于中国陕西省凤县县城的一种传统手工面食。这种面条是以优质小麦为原材料，经过多次揉搓、拉扯和晾晒等传统工艺制作而成。其特点是面质细腻、口感筋道、耐嚼不糯、香气浓郁，被誉为陕北第一面。此外，因为王天晴挂面制作工艺繁琐，工序多，往往需要多位师傅协同操作，因此王天晴挂面也被称为“口传手艺”。近年来，王天晴挂面已经成为凤县知名的地方特色食品之一，备受中国及全球消费者喜爱。