红星蓝花瓷更好喝。

一、品牌历史：红星二锅头创建于1949年，属于新中国第一家国营酒厂，拥有更久的品牌历史和酿酒技术；牛栏山的创建时间比红星晚3年，不过在酿酒技术上做了不少创新，品种比较丰富。

二、酒质口感：红星二锅头是纯粮食酒，酒体饱满圆润，口感醇厚甘洌，入口微辣，后续回甘明显；牛栏山二锅头是一款调制酒，入口绵柔清雅，回味甜净，不过口感比较单一，酒精感偏重。

三、原料工艺：红星二锅头属于清香型白酒，采用了高粱、玉米、大麦、水为原料，属于真正的粮食酒；牛栏山的香型比较多，既有传统的固态纯粮酒，也有酒精勾兑酒。