原料：

腊笋2片、五花肉2斤。

做法：

1、将腊笋浸泡3天;将腊笋洗干净，切丝，焯水水备用；

2、五花肉挑选腹部肚皮上的部位，比较精点；

3、将肉切成长方块。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入10克料酒，炒个半分钟，再倒入酱油，继续炒个半分钟；

4、加入热开水，大概1500ML反正就是加很多水的意思。汤沸腾后加入笋丝，再次烧开，转入沙锅，加些香料；

5、小火慢顿2个小时，炖到汤汁减少1半，颜色变酱红，肉都酥软出油了，加点白砂糖，稍微再炖一会就好了，加点味精。出锅即可。