1、牛脖骨肉多。牛脖骨主要是颈部的肌肉，所以肉很多；肋眼骨肉少。

2、牛脖骨美味。牛脖骨可以做火锅或做牛脖骨汤吃，都是很美味的；肋眼骨次之。