选择高压锅胶垫时，需考虑材质、尺寸和耐用性。常见材质有硅胶、橡胶和食品级材质，其中硅胶和食品级材质更安全，耐高温性能更好。尺寸要确保与高压锅的密封圈完美匹配，避免漏气或松动。

耐用性则关系到胶垫的使用寿命，优质材料制成的胶垫更耐用，不易老化或变形。此外，购买时还应选择正规品牌和渠道，确保产品质量和售后服务。总之，选购高压锅胶垫时，需综合考虑材质、尺寸、耐用性和品牌信誉等因素，确保选购到安全、合适且耐用的产品。