在vivo X100手机上开启拍照时的瘦身功能，可以按照以下步骤操作：

1.打开vivox100手机的相机应用。

2.点击录像按钮进入录像模式。

3.在录像模式页面，点击“美颜”选项进行美颜设置。

4.点击“美体”，然后选择“瘦身”选项。这样便开启了录像模式下的瘦身美体功能。