如果蛋粉+水变成了硬块，很可能是加水量过多或搅拌不均匀造成的。首先，不要着急扔掉，可以尝试重新加适量的水搅拌均匀，直到变成适合的稠度。如果还是不行，可以把硬块用筷子、勺子等工具压碎，再加适量的水进行搅拌。还可以加一些松散的干粉，比如淀粉、面粉等，来帮助稀释。下次制作时，可以先将蛋粉分次加入水中，边加边搅拌，避免出现硬块的情况。