主要食材

地瓜，白糖，油，水

、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克

2、红薯两个 糖100克

3、淀粉少许，植物油200毫升、白芝麻步骤1

地瓜洗净去皮，切成滚刀块，均匀的裹上一层淀粉。

步骤2

锅内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

步骤3

锅刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。