姑苏是苏州的古称，

历史悠久，口味独特，主要有以下几种：

松鼠桂鱼：这是姑苏地区的传统名菜，以鲜美的桂鱼为主要原料，经过炸、熘等多道工序制作而成，口感鲜嫩，外酥里嫩。

清炖狮子头：这是一道以猪肉为主要原料制作而成的菜肴，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。

响油鳝糊：这是一道以鳝鱼为主要原料制作而成的菜肴，口感鲜美，营养丰富。

苏州酱鸭：这是一道以鸭肉为主要原料制作而成的菜肴，肉质鲜嫩，味道鲜美。

太湖银鱼：这是一道以太湖银鱼为主要原料制作而成的菜肴，味道鲜美，营养丰富。

碧螺虾仁：这是一道以虾仁为主要原料制作而成的菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美。

雪花蟹斗：这是一道以螃蟹为主要原料制作而成的菜肴，味道鲜美，营养丰富。

母油船鸭：这是一道以鸭肉为主要原料制作而成的菜肴，肉质鲜嫩，味道鲜美。

常熟叫化鸡：这是一道以鸡肉为主要原料制作而成的菜肴，味道鲜美，营养丰富。

沙锅鱼头：这是一道以鱼头为主要原料制作而成的菜肴，味道鲜美，营养丰富。

以上是姑苏地区的一些名菜，这些菜肴不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，深受人们的喜爱。