开AC加暖风除雾是可以的，而且效果通常很好。当车内空气湿度较高，且车内外温度差异较大时，车窗容易起雾。此时，开启AC可以加快空气流动，降低车内湿度，而暖风则可以提高车内温度，减小车内外温差，从而防止车窗起雾。

但是，需要注意的是，如果车内温度已经很高，再开启暖风可能会让人感到闷热，此时可以只开启AC，将车内湿度降低后再关闭AC，只保留暖风。此外，为了保持车内空气流通，建议在雾气消散后，适当开启车窗或外循环，避免车窗再次起雾。

总之，开AC加暖风除雾是一种有效的方式，但需要根据实际情况灵活调整，以达到最佳效果。