淋巴肉绞成肉馅后，外观上看起来和其他肉馅类似，但可能会有一些特征。淋巴肉是指富含淋巴结的肉块，通常出现在猪、牛、羊等动物的颈部、腹部和股部等区域。由于淋巴结的功能是过滤体内的废物和细菌，因此淋巴肉可能含有较多的细菌和病毒，不适合食用。

在绞成肉馅后，淋巴肉可能具有以下特征：

1. 颜色较深：淋巴肉的颜色通常比正常肌肉组织更深，呈现暗红色或深紫色。

2. 质地较硬：由于淋巴结的存在，淋巴肉的质地可能比正常肌肉组织更硬。

3. 味道较重：淋巴肉的味道可能会比较浓郁，有时甚至带有腥味。

4. 口感较差：淋巴肉的口感可能较为粗糙，不如正常肌肉组织细腻。

需要注意的是，淋巴肉并不适合食用，因为它可能含有病原体和有害物质。为了确保食品安全，建议购买来自正规渠道的肉类产品，并在烹饪前仔细检查肉质。