乌塌菜本身是一种海草，而苔菜是一类海藻。虽然它们都被称为“菜”，但它们在生物学上是不同的种类，因此不能互相代替。乌塌菜通常用于制作寿司等菜肴，而苔菜则经常被用来制作海鲜色拉或汤。因此，乌塌菜长出的苔菜并不能直接炒着吃。如果您想尝试烹饪海藻类食物，建议选择正确的食材并遵循正确的烹饪方法，以保证安全和美味。