比亚迪u9电池采用磷酸铁锂作为正极材料是因为磷酸铁锂具有高电化学稳定性、安全性和长寿命等优点。相比于其他材料，磷酸铁锂的结构更加稳定，且不易发生热失控等安全问题。此外，磷酸铁锂电池具有良好的低温性能，不会因为低温环境而影响电池性能。综合来看，磷酸铁锂是一种理想的电池材料，也符合比亚迪u9对于高效能、安全、长寿命等方面的需求。