米饭发糕做法：将米饭洗净煮熟，放凉后加入泡发好的干酵母和适量白糖、鸡蛋、面粉、淀粉、沙拉油等混合搅拌均匀，然后放置室温发酵至发酵程度合适，将发好的面糊放入模具，大火蒸制15-20分钟即可取出食用。发糕口感柔软，有些微甜味，营养丰富，适宜作为日常早餐或下午茶点心。注意酵母的发酵程度要恰当，否则会影响发糕的口感和口感。