首道工序就是精选带韧性的糯米，用井水浸泡十二小时

第二道工序：用石磨磨出糯米浆，经过沙布袋过滤沉淀

第三道工序：上蒸笼蒸一个半小时

第四道工序：石臼杵舂，凉粑的粘度，舂的时间越长会越好

第五道工序：捣成糍粑团和酿夹心馅料

第六道工序：挤压成形

第七道工序：摸黄油

第八道工序：在成形的凉粑表面撒上蒸熟的糯米粉，完工