结晶牛胰岛素是由51个氨基酸连接而成的含有两条多肽链的化合物。其合成过程中形成的肽键数为49个。具体的合成过程如下：

1.先把天然胰岛素拆成两条链，再把它们重新合成为胰岛素，并于1959年突破了这一难题，重新合成的胰岛素是同原来活力相同、形状一样的结晶。

2.在合成了胰岛素的两条链后，用人工合成的B链同天然的A链相连接。这种牛胰岛素的半合成在1964年获得成功。

3.把经过考验的半合成的A链与B链相结合。在1965年9月17日完成了结晶牛胰岛素的全合成。