材料：

- 猴姜：500克

- 白酒：2升

- 冰糖：约200克

- 红枣：约10颗

- 大枣：约10颗

步骤：

1. 将洗净、去皮的猴姜切成小片备用。

2. 在一个干净的密封玻璃瓶内，放入切好的猴姜、红枣和大枣。

3. 加入适量的冰糖。

4. 然后倒入2升清香型白酒。

5. 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置两个月以上。

6. 摇晃瓶子，检查泡制酒液的颜色和味道。

7. 如果味道过于浓烈，则可根据自己的口味加入适量的水，调整酒液的浓度。

8. 再放置一段时间，使其充分融合，达到最佳口感。

需要注意的是，猴姜泡酒酒液的数量和精酿时间都可以根据自己的口感调整，希望以上配方能帮到你。