山梨酸钾是一种天然产物，也被广泛应用于食品工业中。它是从某些水果和植物中提取得到的天然有机酸盐，如苹果、葡萄等。山梨酸钾在食品中被用作风味增强剂和酸味调节剂，可以增添产品的新鲜感和口感。此外，山梨酸钾还具有一定的抗菌和抑菌作用，能够延长食品的保鲜期。

虽然也存在人工合成山梨酸钾的方法，但大多数市场上销售的山梨酸钾是从天然植物中提取而来，因为天然山梨酸钾更容易被人们接受和偏爱。