夹心橡木做柜体不一定会很差。橡木作为一种常见的木材，具有质地较硬、纹理清晰、耐磨损性高等特点，这使得它成为制作家具的优质选择。

夹心橡木可能是指采用橡木作为外层，中间夹有其他材料的板材。如果制作工艺得当，夹心橡木柜体在强度、稳定性和外观上都可以达到较高的水平。然而，如果夹心材料选择不当或制作工艺不佳，可能会影响柜体的整体质量。因此，选择夹心橡木柜体时，应关注其材料选择、制作工艺和整体质量评价。