断舍离检查单和病历是医疗过程中的重要记录，对于评估病情、制定治疗方案和跟踪治疗效果等方面具有重要意义。因此，一般来说，这些记录是需要保存的。

在断舍离的过程中，检查单和病历可以帮助医生了解患者的病情和历史，以便更好地指导患者进行断舍离。同时，这些记录也可以作为患者自我管理的重要参考，帮助患者更好地了解自己的身体状况和健康需求。

但是，在保存这些记录时，需要注意以下几点：

1. 隐私保护：患者的检查单和病历中可能包含个人隐私信息，因此需要采取必要的措施来保护患者的隐私。

2. 安全存储：检查单和病历需要安全存储，以防止损坏或丢失。

3. 定期更新：随着时间的推移，患者的病情和治疗方法可能会发生变化，因此需要定期更新检查单和病历。

4. 查阅权限：只有经过授权的医生或医疗机构可以查阅患者的检查单和病历。

总之，断舍离检查单和病历是需要保存的，但需要在保护隐私和安全存储的前提下进行。同时，需要定期更新并严格控制查阅权限。