如果年糕冻得太硬，可以将它放在室温下解冻。或者，将它放在微波炉中加热，但要注意不要过度加热，以免年糕烧焦或变得过软。

另外，还可以将年糕切成小块或条状，再用油炸或直接煮熟来调整硬度。

如果你准备烤年糕，可以将年糕表面涂上少量食用油或蜂蜜，这样可以避免年糕过于干燥。记得避免使用高温来处理年糕，以免糕体变形或损坏食材营养成分。