菠菜鱼丸意面是一道美味又营养的家常菜。首先，将菠菜洗净切碎，加入蛋白和盐拌匀，并加入淀粉制成菠菜鱼丸；随后将意大利面煮熟备用。

在另一个锅中热油，放入切碎的蒜末和番茄酱，煸炒并加入水煮沸，加入调味料拌匀，加入菠菜鱼丸焯煮。

最后将煮熟的意大利面和菠菜鱼丸装入盘中，淋上番茄汁即可食用。这道菜不仅美味健康，而且色香味俱佳，深受人们喜爱。