干净的鱼包括许多种类，如鲤鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲈鱼等。这些鱼通常被认为肉质鲜美，营养丰富，是常见的食用鱼类。但是，无论哪种鱼，都需要注意清洁和卫生，以确保食品安全。