两性电解质是指在水溶液中既可以起酸性反应，也可以起碱性反应的化合物。它们的pH值可以通过酸碱中和反应来计算，即当酸成分和碱成分完全中和时，所需的酸和碱的物质量相等。这个物质量的比例可以用酸碱滴定方法测得。

对于两性电解质溶液，其pH值不仅与物质量的比例有关，还与其本身的酸碱性质有关。

例如，当氨水和盐酸混合时，产生的氨气可以与水反应形成氢氧化铵，故其溶液呈碱性，pH值约为11. 应该根据具体的化学反应公式和实验数据来确定该溶液的pH值。