该面食起源于中国东北吉林辽源。在中国东北地区的麻辣面是在原有的面食基础上进行改良，添加了更多的辣椒和香料，使得口感更加麻辣。麻辣面是一种辛辣且口感鲜美的面食，其制作方法包括将辣椒、葱切末，将这些配料和高汤拌匀作为酱料，再将煮熟的面条放在盘子里，加上酱料和葱末即可。