青皮西红柿就是青番茄，也叫青苹果西红柿，贼不偷，是西红柿的一个品种。青番茄未成熟时与其它西红柿一样都为绿色，但是当它成熟时仍为绿色，只是光泽少有差异，果味甜，口感独特。